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https://www.youtube.com/watch?v=dDw-eJJLBWg
https://www.youtube.com/watch?v=dDw-eJJLBWg
Zutaten Salzkartoffeln
- Kartoffeln
- Salz
Zutaten Spargel
- Spargel
- Salz
- Zucker
- Zitrone
Zutaten Sauce Hollandaise
- 2 Eigelb
- 200 g Süßrahmbutter
- ein Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Zucker
- Muskat/Macis
- Schalotte
- ⅛ l Weißwein
- 4 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- Zitronenschale
Fragt nicht, wieso, aber aus heutiger Sicht würde ich vermutlich den letzten Spritzer Zitrone zum Abschmecken weglassen.
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