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Veröffentlicht am 4 Kommentare zu EiTV No. 13 – Gulasch

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https://www.youtube.com/watch?v=OknnHlTCuv0

Zutaten:

  • 750 bis 1000 g Rinderbeinscheibe
  • 500 bis 750 g Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Erdnussöl oder Butterschmalz
  • 3 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • halber Teelöffel Majoran, gerebelt
  • halber Teelöffel Thymian, getrocknet
  • halber Teelöffel Kümmel, leicht gehackt
  • halber Teelöffel Zitronenschale
  • Salz
  • Pfeffer

Der kundige Zuschauer wird gegen Ende des Beitrages bemerken, dass das Fleisch am Anfang vielleicht doch etwas klein geschnitten wurde. Wichtigster Tipp also: Größer schneiden und die DVD(s) für die Zeuit nicht vergessen, in der alles auf dem Herd steht. 😉

Weiteres auch unter http://seeseekey.net und EiTV@Twitter

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Veröffentlicht am 4 Kommentare zu Monatsrückblick ungeschriebener Artikel

Gedankensplitter, die es (bisher) noch nicht in die Langform eines Blogbeitrages geschafft haben (01/2011):

  • Welchen Sinn haben eigentlich Beurteilungen in Arbeitszeugnissen? Durch den Zwang zur Positivbewertung wird da doch mehr gelogen als im politischen Wahlkampf.
  • Mir geht immer mal wieder ein Gesetzesentwurf durch den Kopf, den man mal der Umwelt zu liebe einbringen sollte: Klimaanlagen dürfen ihre Abwärme nicht in die Umgebungsluft abgeben. Entweder direkte Nutzung oder Speicherung (zum Beispiel im tiefen Erdreich unter dem jeweiligen Gebäude).
  • Nahrungsaufnahme erfolgt im Allgemeinen aus 2 Gründen: Sättigung und Befriedigung kulinarischer Bedürfnisse. Wenn eins von beiden auf die konkrete Speise nicht zutrifft, sollte man den Teller halbvoll zurück geben.
  • H-Milch schmeckt wie Frischmilch, wenn man die Frischmilch einige Male bis zum Topfrand aufschäumend kochen und dann wieder abkühlen lässt.
  • Cola ist ja ein recht schwarzes Getränk, Schwarzbier auch. Komisch, dass die Mischung beider (fertig zu kaufen bei den Biermischgetränken) heller als beide ist ...
  • Es war ein grauer Wintertag, der nicht wirklich hell war und an dem es schnieselte (Ableitung aus dem Kunstwort "Schniesel", einer Verkürzung von Schneegriesel). Vor mir fuhr ein Auto mit einem Aufkleber am Heck, der die Anschaltung von Fahrtlicht auch am Tage aus Sicherheitsgründen propagierte. Wie nicht anders zu erwarten fuhr das Auto natürlich ohne Licht. Und selbst ein Bremslicht war defekt.

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Veröffentlicht am 3 Kommentare zu Geistreiche Bemerkungen vom 30.01.2011

Wenn Männer sich mit ihrem Kopf beschäftigen, nennt man das denken. Wenn Frauen das gleiche tun, heisst das frisieren.
Anna Magnani

Freiheit bedeutet auch Verantwortung. Das ist der Grund, warum sich viele vor ihr fürchten.
George Bernard Shaw, irisch. Dramatiker, Schriftsteller u. Bühnenautor, 1925 Nobelpreis für Literatur, 1856 - 1950

Probleme kann man niemals mit derselben Denkweise lösen, durch die sie entstanden sind.
Albert Einstein

Je mehr wir uns der Wahrheit nähern, desto mehr entfernen wir uns von der Wirklichkeit.
Stanislaw Jerzy Lec, Stanislaw Jerzy de Tusch-Letz, poln. Aphoristiker, Lyriker u. Satiriker, 1909 - 1966

Wenn ein Kolonialwarenhändler in seinem kleinen Laden so viele Dummheiten und Fehler machte wie die Staatsmänner und Generäle in ihren großen Ländern, wäre er in spätestens vier Wochen bankrott.
Erich Kästner

Noch nie hat ein Dichter die Natur so frei ausgelegt, wie ein Jurist die Wirklichkeit.
Jean Giraudoux, frz. Diplomat, Erzähler, Dramatiker, Bühnen- u. Romanautor, 1882 - 1944

Manche sind so doof, die sitzen auf dem Fernseher und gucken Sofa.
Anonym

Im Grunde ist jedes Unglück nur so schwer, wie man es nimmt.
Marie von Ebner-Eschenbach, Marie Freifrau von Ebner-Eschenbach, österr. Erzählerin, Novellistin u. Aphoristikerin, wurde 1900 erste Ehrendoktorin der Wiener Universität, 1830 - 1916

Veröffentlicht am

Jeder meint, dass seine Wirklichkeit die richtige Wirklichkeit ist.
Hilde Domin

Wenn Sie irgend eine Idee killen wollen, brauchen Sie nur dafür zu sorgen, dass ein Komitee darüber berät.
Charles F. Kettering, Charles Franklin Kettering, amerikan. Ingenieur u. Erfinder, entwickelte 1906 die erste elektrische Registrierkasse, 1876 - 1958

Das Leben ist voller Leid, Krankheit und Schmerz. - Und zu kurz ist es übrigens auch.
Woody Allen, Allen Stewart Königsberg, amerikan. Film-Regisseur u. Schauspieler, ('Der Stadtneurotiker'), Oscar-Preisträger, geb. 1935

Der Hauptwert des Geldes besteht in der Tatsache, dass man in einer Welt lebt, in der es überbewertet wird.
Henry Louis Mencken, amerikan. Journalist u. Kritiker, 1880 - 1956

Alles was du sagst, sollte wahr sein. Aber nicht alles was wahr ist, solltest du auch sagen.
Voltaire

Die Welt hat nie eine gute Definition für das Wort Freiheit gefunden.
Abraham Lincoln, 16. Präsident der Vereinigten Staaten von Amerika, 1809 - 1865

Glückspilze gehören zu den ungenießbaren Pilzsorten.
Robert Lembke, Robert Emil Lembke, dt. Journalist, TV-Moderator, Quizmaster (1955-1989 'Was bin ich?'), 1972 Geschäftsführer des Deutschen Olympia-Zentrums, 1913 - 1989

Die Kunst, mittelmäßige Eigenschaften geschickt einzusetzen, findet oft mehr Anerkennung als wirkliche Größe.
François de La Rochefoucauld, François VI. Duc de La Rochefoucauld, frz. Offizier, Diplomat u. Schriftsteller, 1613 - 1680

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Gehe nicht, wohin der Weg führen mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse eine Spur.
Jean Paul

Der Kopf ist vor allem der Behälter des Gehirns, nicht der Humus für die Haare.
Gino Cervi, Luigi Cervi, ital. Schauspieler, ('Don Camillo'), 1901 - 1974

Es hat sich bewährt, an das Gute im Menschen zu glauben, aber sich auf das Schlechte zu verlassen.
Alfred Polgar

Irgendwann muss jedem klar werden, was man bei so einer vermeindlich einfachen Sache wie “Nudeln kochen” alles falsch machen kann! Und dann fängt man langsam damit an, Pasta zu kochen.
Anonymus

Solange man neugierig ist, kann einem das Alter nichts anhaben.
Burt Lancaster

Regieren ist die Kunst, Probleme zu schaffen, mit deren Lösung man das Volk in Atem hält.
Ezra Pound

Wer sich nicht mehr die Mühe macht, seine Mitmenschen zu belügen, beleidigt sie.
Jean Giraudoux

Die ewige Liebe ist für vierzehn Tage gar nicht so schlecht.
Julia Roberts

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Veröffentlicht am 2 Kommentare zu Deutsche Tugenden: Verlässlichkeit und Prinzipientreue [updated]

Es gibt da einen Fleischerimbiss, bei dem ich gelegentlich mein Mittag einzunehmen pflege. Neben zwei Schnitzelgerichten, die es eigentlich immer gibt, sind auch Gulaschsuppe, Soljanka und eine wechselnde Tagessuppe Dauerangebote.

Zu letzterer gibt es optional immer auch ein Brötchen und eine Bockwurst. Das passt gut zur Kartoffelsuppe, ist beinahe klassisch zu nennen beim Erbseneintopf und ergänzt auch die Linsensuppe und den Weiße-Bohnen-Eintopf aufs trefflichste. Die Suppen sind übrigens durchaus essbar, für den Preis (3 Euro inkl. Brötchen und Bockwurst) kann man nicht mehr erwarten.

Nun gibt es aber auch noch einen anderen Eintopf, der sich diesem Beilagenprinzip zu unterwerfen hat. Wobei das Brötchen noch ganz gut passt, aber was soll eigentlich eine Bockwurst in der Hühnernudelsuppe? Beim nächsten Mal muss ich unbedingt dran denken, ein Foto davon zu machen ...

Update: Das Beweisfoto

Hühnerbrühe mit Bockwurst

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Unter den Menschen gibt es viel mehr Kopien als Originale.
Pablo Picasso

Frauen sind glückliche Wesen. Weil sie keine Männer sind, brauchen sie keine Frauen zu heiraten.
Madame de Staël, Baronin Anne Louise Germaine de Staël-Holstein, frz. Schriftstellerin, 1766 - 1817

Mancher Mensch hat ein großes Feuer in seiner Seele, und niemand kommt, um sich daran zu wärmen.
Vincent van Gogh, niederl. Maler, 1853 - 1890

Der ganze Emanzipationsrummel hat nichts daran geändert, dass Frauen sich schön machen, um Männern zu gefallen.
Marcello Mastroianni

Auch aus Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
Johann Wolfgang von Goethe

Glück ist meist nur der Sammelbegriff für Tüchtigkeit, Klugheit, Fleiß und Beharrlichkeit.
Charles F. Kettering, Charles Franklin Kettering, amerikan. Ingenieur u. Erfinder, entwickelte 1906 die erste elektrische Registrierkasse, 1876 - 1958

Der Tod lächelt uns alle an, das einzige was man machen kann ist zurücklächeln.
Marc Aurel, Marcus Aurelius Antonius, röm. Kaiser (161-180) u. Philosoph, 121 - 180

Man sollte schon deshalb kein langes Gesicht machen, weil man dann mehr zu rasieren hat.
Fernandel, Fernand Joseph Désiré Contandin, frz. Schauspieler, 1903 - 1971

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Veröffentlicht am 2 Kommentare zu Abgedreht – EiTV No. 13

Eigentlich habe ich, als ich nach Hause kam, nichts mehr vom Wohlgeruch des heutigen Essens von EiTV erwartet. Aufgrund der vorgerückten Stunde - immerhin ist es fast 3 Uhr in der Nacht - sei nur kurz von den Gründen dafür und den Dreharbeiten berichtet.

Ein klassisches Schmorgericht, und darum handelt es sich bei einem Gulasch nunmal, hinterlässt eigentlich halbwegs richtig zubereitet fast immer einen Wohlgeruch. So auch die Videoversion. Einiges ist zwar nicht ganz so gelaufen, wie es sein sollte (mehr dann im Film und im Begleittext), aber nach dem Essen wurden noch durch die Crew ein paar Netzwerk- und Linuxprobleme gelöst. Nachdem ich sie dann nach Hause gebracht hatte, empfing mich wider Erwarten doch noch ein sehr angenehmer Geruch. Aber 750 g geschmorte Zwiebeln und ein gutes Kilo Rindfleisch müssen das auch erzeugen. 😉

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Einkaufen ist immer wieder ein Erlebnis, vor allem dann, wenn man mit offenen Augen und betriebsbereitem Hirn durch die Warenregale schlendert. Einiges interessante und widerwertige habe ich in den letzten Jahren schon entdeckt, entsprechende Blogbeiträge hier legen beredet Zeugnis davon ab.

Beim Einkaufen neulich sprang mich mal wieder ein Etikett an, auf dem prominent die Worte "ohne Geschmacksverstärker" platziert waren. Beinahe einem unbedingten Reflex gleich ergreife ich das Produkt, drehe die Zutatenliste vors Auge und suche nach dem Hefeextrakt. Aber so sehr ich auch gucke und suche, ich finde es nicht. Einzig Gewürzextrakte und das gehärtete pflanzliche Fett stoßen ein wenig unangenehm auf. Was sich hinter "Gewürze" verbirgt bleibt ebenso schleierhaft. Das Produkt scheint auch das richtige für die Erkältungszeit zu sein, wurde als Stabilisator doch Vitamin C zugesetzt.

Die Packung landete übrigens trotzdem in meinem Warenkorb, da ich eine andere Zutat interessant fand: getrockneter Glucosesirup. Salopp formuliert: getrocknetes Zuckerwasser. Aber ist das nicht auch wieder Zucker? Vielleicht nicht unbedingt streufähig, eher so aromafreier Bonbon oder ähnliches? Es gibt schon komische Sachen. Wer weiß, was damit wieder verschleihert werden soll.

Vielleicht hat sich bis hierher der geneigte Leser schon gefragt, was ich da wohl gekauft habe, wo so exotische Zutaten drin sind. Erschwerend kommt beim Rätseln hinzu, dass ich die Hauptzutaten noch nicht erwähnt habe. Zu Bedenken ist auch der Aspekt, das der Autor das Produkt auch noch verzehren muss, immerhin werden keine Lebensmittel unnötig weggeschmissen, auch wenn ich die gesamte Produktkategorie eigentlich nicht wirklich mag.

Die Frage, was nun getrockneter Glucosesirup zusammen mit den anderen oben genannten Zutaten in einem Glas Geflügelwiener zu suchen hat, kann trotzdem nicht beantwortet werden. Aber immerhin kam es aus Mecklenburg-Vorpommern.

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Glück ist kein Geschenk der Götter, sondern die Frucht innerer Einstellung.
Erich Fromm

Der Unverstand ist die unbesiegbarste Macht auf Erden.
Anselm Feuerbach, dt. Maler, 1829 - 1880

Die Arbeit ist etwas Unnatürliches. Die Faulheit allein ist göttlich.
Anatole France, Jacques Anatole François Thibault, frz. Schriftsteller, 1921 Nobelpreis für Literatur, 1844 - 1924

Männer sind Geschöpfe, die wie Sparbüchsen den größten Lärm machen, wenn am wenigsten in ihnen steckt.
Unbekannt

Wer Stroh im Kopf hat, fürchtet den Funken der Wahrheit.
Sir Peter Ustinov, Petrus Alexandrus von Ustinov, brit. Schauspieler, Regisseur, Schriftsteller u. UNICEF-Botschafter, Oscar-Preisträger, ('Topkapi'), 1921 - 2004

Ich habe viel von meinem Geld für Alkohol, Weiber und schnelle Autos ausgegeben. Den Rest habe ich einfach verprasst.
George Best

Früher litten wir an Verbrechen, heute an Gesetzen.
Unbekannt

Es ist nicht zu wenig Zeit, die wir haben, sondern es ist zu viel Zeit, die wir nicht nutzen.
Lucius Seneca, Lucius Annaeus Seneca, röm. Politiker, Philosoph u. Schriftsteller, 4 v.Chr. - 65 n.Chr.